兴化举办首届全国挑蟹师技能大赛

       随手拿起螃蟹，就知道重多少；用手捏捏蟹腿，就知道这只螃蟹是否已经长结实了……拥有这些“绝技”的人就是专业挑蟹师。10月28日下午，首届“蟹多多”杯全国挑蟹师技能大赛在兴化市安丰镇举办。
 
       三两的螃蟹，去掉绳子，只剩二两；买的高价螃蟹，掰开来后却肉质松散……针对蟹季市场产品的各种乱象，由兴化市农产品品牌建设运营中心、兴化市大闸蟹行业协会主办，兴化市蟹多多网络科技有限公司承办的此次挑蟹师技能大赛，主要是为了让蟹农、蟹商、蟹贩等各级市场主体，更加注重大闸蟹产品品质提升，肃清产品乱象，回归量质同步，输出更多好蟹、精蟹，树立大闸蟹行业品质为王的良好市场形象。
 
       经过“3分钟内单手挑蟹”、“徒手称蟹”两个环节的比拼，来自江苏亦鲜大闸蟹有限公司的挑蟹师张成银获得第一名。拥有30年养蟹经验的张师傅，从事挑蟹师的工作已有八九年了，他靠手掂估算出的螃蟹重量和实际重量误差仅为1.77%。螃蟹旺季，每天经他之手挑选出的螃蟹达两三千斤。
 
       “挑蟹师技术含量非常高，他们把握着大闸蟹的品质。”蟹多多生鲜电商平台CEO许伯军表示，作为大型蟹类水产生鲜综合供应采购平台，蟹多多今后还将继续举办这样的技能大赛，努力提升行业信息透明度、消除行业双向市场壁垒、破解产业信息不对称的难题。（陈羚）
 

编辑：陈玉霞