溱湖八鲜美食节好戏连台

       溱湖杂鱼、秋风醉蟹、溱湖八鲜佛跳墙……近日，姜堰区15家知名饭店大厨会聚溱湖风景区，举行“溱湖八鲜”特色菜品烹饪大赛，吸引了众多游客争相品尝。这是溱湖风景区推出的秋季旅游特色活动之一，也拉开了今年溱湖八鲜美食节的序幕。
 
       当天，泰州市质监局发布了《溱湖八鲜总则》《溱湖鱼饼（丸）制作技艺》《溱湖虾球制作技艺》等3项泰州地方标准。有了标准，大厨们操作起来更容易了。簖蟹、河虾、甲鱼，同样的溱湖八鲜原料，经过大厨们的精心烹制，演绎出众多特色菜肴，香味扑鼻、新颖别致。
 
       每道菜制作成功后，要接受5位评委和游客的打分，评分采用十分制，分为色、香、味、形、器、意、养7个方面。经过一天的紧张比赛，15家饭店以溱湖八鲜为原料，制作烹饪出45道特色菜。评委按标准打分的同时，适当参考游客的建议。最终，5家饭店的5道特色菜获特别金奖，9家饭店的10道特色菜获银奖。
 
       当天大赛吸引了600多名游客参与。据姜堰旅游局局长王斌介绍，今年秋季，溱湖八鲜美食节推出多项特色旅游活动，除了“溱湖八鲜”特色菜品烹饪大赛，还有“万人八鲜宴”、“溱湖簖蟹大派送”远程市场促销活动、“国庆八天乐、鱼乐无穷”、“舌尖上的溱湖——寻找食蟹达人”等，每项活动都富有创意，注重与游客的互动，增加了溱湖旅游的吸引力。（钱宏斌  杨璐）

编辑：黄丽萍