姜堰2道菜入选省百道乡土地标菜

       近日，江苏省百道乡土地标菜名单公布，姜堰区的溱湖八鲜和蒋垛猪头肉成功入选。

       “溱湖八鲜”主要指溱湖簖蟹、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖“四喜”、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬等。采用淮扬菜系的优秀烹饪技法加工而成的具有湖鲜特色的菜肴。

       蒋垛猪头肉采用百年祖传配方，佐以数种滋补中草药，经大炉老卤烹制而成，其色泽酱红，肉质酥软，肥而不腻，有“腊肉出锅，香飘十里”之美誉。（陈燕华）
 

编辑：陈玉霞