泰州一批次食品抽检不合格

       4月24日，江苏省市场监管局发布了4批次不合格食品名单，其中一个采样自泰州一超市所售商品。
 
       近期，江苏省市场监管局完成省级食品安全监督抽检任务214批次，涉及方便食品、炒货食品及坚果制品、酒类和糕点等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，在抽样检验项目不合格样品的批次中，有1个批次，是泰州世纪联华商业有限公司销售的，标称江苏省东海县香满园食品有限公司生产的椒盐味花生仁（油炸类）（生产日期/批号：2019-10-11），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
 
       过氧化值(以脂肪计)主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。（熊珠琴）
 

编辑：陆冬梅