姜堰未雨绸缪保障高考食品安全

       姜堰区市场监管局多措并举，为即将到来的高考提供食品安全保障。

       5月27日上午，该局联合区公安局召开2019年全区高考安全保障工作会议，成立高考餐饮服务食品安全工作领导小组，保障、巡查和应急组，明确分工和责任。会议期间，该局餐饮管理相关负责人对各家高考餐饮接待单位进行了专业培训，并与各接待单位签订食品安全责任承诺书。

       根据安排，5月27日-30日，该局将组织餐饮评估小组对涉及高考接待的6家学校食堂、5家社会供餐单位进行食品安全现场评估。对评估中发现的问题，由接待单位负责人签字确认并整改。

       为保障高考餐饮安全，该局在各个接待餐饮点配备了食品安全监督专员，对餐饮卫生环境、烹饪加工过程、菜单和原材料管理、器具消毒等食品安全情况进行复审，并严格督查48小时留样制度，确保当天菜品有迹可循。（吕嘉文）

编辑：黄丽萍