姜堰强化学校食堂食品安全

      姜堰区市场监管局近日开展2022年春季学校食堂食品安全专项检。

      自查自纠，消除安全隐患。组织学校按照省餐饮服务经营者食品安全自查指南，对照《餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表》逐项进行检查，及时发现并消除安全隐患。重点对库存食材和食品添加剂的保存条件和期限进行查验，对上学年留存物资进行清理。对食堂卫生环境、设施设备和餐饮具等进行彻底的清洗消毒，确保安全后方可投入使用。
 
       全面督查，确保整改到位。对辖区内中小学、幼儿园食堂进行全流程、全覆盖监督检查，进一步防范食品安全风险隐患。重点对食品经营许可资质、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行严格监督检查。督促指导存在食品安全隐患的食堂立即整改，并追踪整改效果，确保整改到位。
 
       智慧监管，加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”。确保学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率和食品安全责任保险覆盖率均达到100%。结合疫情常态化防控工作要求，依托智慧监管平台，对全区学校食堂食品安全管理人员开展《学校食品安全与营养健康管理规定介绍》《新冠肺炎疫情常态防控技术指南》等内容线上培训、考核。
 
       据了解，姜堰区市场监管局将针对检查中发现食品安全隐患较多的学校，开展“回头看”检查，着力提升学校食堂食品安全管理水平，持之以恒织密全区学校食品安全监管网，切实保障广大师生饮食安全。（圣楠）
 

编辑：陈玲