姜堰市场监管局圆满完成溱潼会船节开幕式食品安全保障工作

       连日来，姜堰区市场监督管理局提前介入、精心组织，采取多项措施，全力保障溱潼会船节开幕式期间嘉宾、游客和工作人员的饮食安全。
 
       加强领导，落实责任。按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，成立了溱潼会船节食品安全工作领导小组，制订了会船节开幕式期间餐饮服务食品安全保障工作应急预案，明确工作重点，落实工作责任，开展食品安全隐患排查，确保食品安全。
 
       提前介入，排查隐患。会船节开幕式前，区市场监督管理局对活动现场的饭店进行了全面检查，重点检查了餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等内容，对餐饮单位的菜单进行审查并提出修改意见，剔除高风险食品，及时消除食品安全隐患。
 
       驻点保障，执法巡查。明确监管人员，对景区内的餐饮单位进行全程驻点监督保障，督查景区内餐饮单位的食品留样是否按照留样要求对每样菜品在专用冷藏设备中存放48小时以上，是否每个品种的留样量不少于125g，是否详细标注食品名称、时间、餐次等关键信息；对溱潼镇、溱湖大道、北大街文化街区周边及其他景区周边餐饮单位实施执法巡查，重点查验各类美食小吃店的食品安全卫生状况，督促各餐饮经营单位注意食品的保质期和存储条件，确保广大游客吃得放心。
 

编辑：陈玉霞