姜堰市监局为新学期校园食品安全保驾护航

       连日来，姜堰区市场监管局开展校园及周边食品安全专项检查，全面护航新学期校园食品安全。
 
       监督落实食品安全责任。查看设置食品安全总监、食品安全员的情况，明确食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，严格落实食堂的食品安全管理制度及“日管控、周排查、月调度”情况，切实做好食品安全主体责任。同时，现场对食品安全管理员监督抽考，合格率100%。
 
       规范学校食堂过程控制。对食堂原料控制、加工制作、餐用具清洗消毒、场所设施清洁、食材贮存管理、食品留样等各环节及相关记录进行全覆盖检查，现场随机抽查3批次原料生产日期、保质期及对应进货台账，确保可追溯性。对现场发现的问题隐患，要求学校食堂及时整改，进一步规范加工经营行为，防范化解食品安全风险隐患。
 
       严守校园周边食品安全。以校园周边10余家小食店、食品经营户、食品摊贩为检查重点，逐一检查经营单位食品经营许可证、从业人员健康证，食品保质期及进货查验情况。同时，向经营者宣传食品安全法律法规，督促落实食品安全主体责任。
 

编辑：陈玉霞