医药高新区（高港区）全力保障秋学期学校用餐师生饮食安全

       8月下旬以来，医药高新区（高港区）对辖区内中小学、幼儿园等学校食堂和校外配餐单位进行全面检查，“逐校逐堂”排查食品安全风险隐患，全力保障秋学期学校用餐师生饮食安全。
 
       全方位自查自纠。全面督促中小学、幼儿园等学校食堂和校外配餐单位严格落实食品安全主体责任，强化校长（园长）和企业食品安全第一责任人意识。围绕食堂和食品加工车间的设施设备维护、场所环境卫生、餐具用具清洗消毒、从业人员健康状况等重点内容开展全面自查自检，防范化解各类食品安全风险隐患，让广大师生吃得舒心，让家长和社会放心。
 
       全覆盖监督检查。对辖区内中小学、幼儿园等学校食堂和校外配餐单位进行全覆盖检查，执法人员采取“看、问、查”的方式，重点对从业人员健康证是否齐全有效、食品加工制作过程是否规范、餐具用具是否彻底清洗消毒、食品制作间和储藏室环境卫生是否清洁等进行深入检查，严查严管超范围超限量使用食品添加剂、未按要求留样等食品安全问题。截至目前，共计检查学校食堂30家，出动执法人员64人，发现问题和风险隐患8个，已全部整改到位。
 
       全链条业务培训。组织开展学校食堂餐饮从业人员食品安全知识培训，执法人员重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品原材料索证索票、食品制作加工、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等校园供餐全链条内容进行详细讲解。同时，结合食品安全典型案例，剖析案例中存在的问题，指导校方对食品安全应急处置预案进行完善，进一步强化从业人员的食品安全意识和责任意识，全面提升学校食品安全管理水平。
 

编辑：陈玉霞