姜堰市监局把好夏季食品安全关

       连日来，姜堰区市场监管局持续强化高温时节食品安全监管力度，保障群众夏季饮食安全。
 
       紧盯生产环节源头管控。结合食品安全“两个责任”落实，执法人员会同包保干部深入食品生产一线进行检查督导，尤其是肉制品、桶装水等高风险品种食品生产企业及小作坊的生产环境、生产设备、工艺流程、人员资质、企业档案等方面进行全面规范，开展食品安全抽检,确保生产源头安全。
 
       突出流通环节风险管控。针对夏季饮食特点，以雪糕冷饮、生鲜肉、水产品、凉拌菜及烧烤夜市等夏季热销食品为重点品种，以卤菜店、小卖部、农贸市场等为重点单位，全方位排查证照资质、操作规范、索证索票制度落实、储存运输条件等方面风险隐患。
 
       强化群体用餐监管力度。强化对单位食堂、大中型餐饮酒店、宴席承办单位的监管力度，重点检查许可、环境卫生、加工制作等是否符合规范要求；科学指导农村集体聚餐行为，市场监管执法人员会同溱潼镇食安办对聚餐现场的环境卫生、食材存放、食品留样等事项提出具体指导意见，及时整改发现的问题，严防食品交叉污染和群体性食物中毒事件发生。
 

编辑：陈玉霞