近日，姜堰区市场监管局联合区教育局组织开展2023年春季学校食堂食品安全专项检查，全力守护新学期广大师生“舌尖上的安全”。
落实“两个责任”，消除安全隐患。按照“两个责任”监督管理规定，组织学校建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实食品安全负责人、食品安全总监和食品安全员三级管理责任，督促各学校对照“日管控”检查表逐项排查，及时发现并消除安全隐患；每周结合“日管控”情况分析研判学校食品安全管理情况，排查存在的问题；每月由校长组织召开月调度会议，听取食品安全总监关于食堂食品安全管理工作的情况汇报，决策部署下月食品安全工作。全区学校食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”报告完成率均达到100%。
全面监督检查，确保整改到位。对全区93所中小学、幼儿园食堂进行全流程、全覆盖监督检查，进一步防范食品安全风险隐患。重点检查食堂食品原料来源是否合规，是否落实索证索票制度，是否感官性状正常且处于保质期内；加工过程是否做到生熟分开，规范操作；餐用具的清洗消毒过程是否规范；是否落实食品安全先进管理、落实留样制度、开展食品安全培训等。本次检查中，学校食堂量化分级良好率达100%，“A级”食堂88所，共发现问题52处，并追踪整改效果，确保整改到位，落实闭环管理，有效化解校园食品安全风险。
推进智慧监管，加强人员培训。加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管和食品安全责任保险工作，督促落实食品安全主体责任，聚焦学校食堂环境卫生水平提升，加强环境卫生规范化、精细化管理。依托智慧监管平台对全区学校食堂食品安全管理人员开展线上培训及考核，强化从业人员对食品安全规定、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，累计组织108人参加线上抽考，监督抽考率及合格率均为100%。（缪涛）
编辑：陈玉霞
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