姜堰市监局：筑牢食品安全防线 护航溱潼会船节

       4月6日，列入“国家重点旅游项目”的“溱潼会船节”隆重启幕，数以万计的中外游客将云集十里溱湖，一睹会船节开幕盛况。姜堰区市场监管局周密部署，对溱湖风景区及周边镇街深入开展食品安全大检查，“全覆盖 拉网式”食品安全集中整治，精心织密食品安全防护网，为会船节期间餐饮食品安全保驾护航。

       制定《2025年溱潼会船节餐饮食品安全集中整治方案》，对全区餐饮服务单位按区域划分14个餐饮食品安全包保小组，明确工作职责、细化人员分工、强调工作纪律，责任压实到组，压力传递到人，措施落实到位，确保监管不留死角，实现检查全覆盖。

       深入排查全区餐饮单位食品安全风险隐患，严查餐饮单位资质、从业人员健康证明，紧盯食品原料采购、加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒等8个关键环节，全面排查食品安全风险隐患，严格抓好问题整改规范，加大违法行为查处力度，签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》，切实保障餐饮食品安全。

       “企业主责、行业自律、监管联动”，督促各餐饮服务单位结合会船节期间餐饮服务流动性大、游客参与度高、季节性强等特点，加强重点时段、重点环节、高风险食品自查自纠，强化对凉菜、裱花蛋糕、野生菌类等高风险食品贮存温度和加工流程管理，严禁超范围、超负荷经营，推动餐饮单位食品安全主体责任落细落实，构建食品安全社会共治防线。（圣楠 姜存义）
 

编辑：张萍