牛肉是梁徐的传统特色餐饮，也是梁徐的一块“招牌”。今年姜堰区梁徐街道书记项目聚焦牛肉产业促兴产业、促聚人才、促转作风，将“牛”这一特质资源打造成党建引领产业优化升级的“梁徐样板”。
早晨的董记牛肉馆分外热闹，一碗牛肉面，一口牛肉汤，食客们在热气腾腾、肉香四溢的早餐后开启了一天的忙碌。“我们虽然在外面十几年打拼，但是永远忘不了面汤的味道。”顾客吴树林感慨地说。
梁徐牛肉面起源于上世纪初，几经传承已经成为当地一种特色早餐。虽深受顾客喜爱，但梁徐牛肉产业依然存在特色不够明显、发展动力不足等问题。今年梁徐街道借助政企双向赋能的“犇牛”行动，围绕规范行业、拓宽销路、升级品牌形象，深挖“百年董记”品牌内涵，携手“董记牛肉”共同打造牛文化展馆。馆内，百年品牌浮雕墙、“梁”品铺子与“全牛宴”“牛芳百世”等一个个展示环节，呈现的是百年老店的手艺传承，传递的是匠人匠心的梁徐精神。市民俞瑶说：“这种牛文化展览馆让我作为顾客在享受美食的同时接受牛文化的熏陶。”
为做大做强“梁徐牛肉”品牌、打开政企融通发展新局面，梁徐街道探索“党组织+龙头企业+农户”的运营模式，成立坡岭社区董记牛肉同兴行动党支部，吸收5名行业“牛人”加入党组织，吸收20多名农民参与合作运营，现有活牛存栏规模600多头；在提升传统牛肉面、酱牛肉制作工艺的基础上，开发中式牛排、牛肉月饼、牛肉酱等网红单品；加盟中央厨房项目，实现梁徐牛肉苏中地区供销一体化愿景；完善分销体系，布局社区分销点，让百姓足不出户就能吃到梁徐牛肉。今年梁徐街道“牛肉”相关产业销售额较去年同期增长30%。梁徐街道董记牛肉馆负责人董平平表示：“我们董记将借此次书记项目的实施，进一步挖掘董记牛肉文化内涵，进一步做好产品质量、服务工作，为广大消费者提供更优质的服务，为打造梁徐牛肉品牌贡献自己的一份力量。”
一幅依托“牛”资源绘就“梁徐样板”的发展蓝图已徐徐展开。今后梁徐街道将以拓荒牛的韧劲干成“牛”事、以老黄牛的品格造就“牛”势、以孺子牛的情怀汇聚“牛人”；坚持党建引领，紧扣“组织推动、政策撬动、协会联动”3个环节，探索“源头+农户”“村社+中央厨房”“总部+分销”的发展模式，实现区域特色产业“品牌、产品、销路”三大提升，做强做优“梁徐牛肉”品牌，加快形成“党建+三产、文化、旅游”融合发展新格局。梁徐街道党工委书记宋华卿表示：“我们以牛文化馆为依托、以小产业撬动大经济，全力干牛事、聚牛人、造牛势，用好用活牛资源，着力构建共融共治、共享共赢的发展氛围。”（吕阳 王清）
编辑：陈玲
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