近日，姜堰区市场监管局开展2024年春季学校食堂安全专项监督检查，进一步提升学校食堂食品安全管理水平，保障学校师生饮食安全，守好“开学第一餐”。
强化人员培训，压紧压实“两个责任”。联合区教育局聚焦食品安全，制定下发《关于做好2024年春学期学校食品安全专项检查工作的通知》，并组织召开专题会议，对专项检查工作要求进行部署，督促实行食品安全校长（园长）负责制和陪餐制，依法配备食品安全总监和食品安全员，做好“日管控、周排查、月调度”工作。同时，开展校园食品安全和有害生物防制知识“新春第一课”，全区所有学校食品安全总监、食品安全员和市场监管基层分局监管人员共计200余人参会，有效提升全区学校食堂食品安全意识，不断增强自身管理水平，提高风险防控能力。
全面监督检查，提升食品安全管理水平。执法人员深入中小学、幼儿园“加工第一线”，对全区93所中小学、幼儿园的食堂操作环境、食品原料库存、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、添加剂使用、餐厨废弃物处置等开展全面检查。在检查中发现的问题，执法人员采取“边检查、边教育、边整改”的方式，对能立即整改的当场整改到位，不能立即整改到位的，形成问题清单，帮扶指导食堂限期落实整改到位，到期前逐一对账销号，最大力度为春季学期师生开学季保驾护航。
推进智慧监管，发布校园食品安全“红黑榜”。全面推进“明厨亮灶”工程实施，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监控系统对学校食堂做到实时在线监控，对发现的问题，现场纠错，做到精准施策，立查立改。定期发布校园食品安全“红黑榜”，将食品安全状况良好的学校食堂纳入红榜公示，将食品安全状况较差的学校食堂纳入黑榜曝光，通过正向激励与反向警示相结合，全面筑牢食品安全防线。依托智慧监管平台对全区学校食堂食品安全管理员开展线上培训及监督抽考，切实提升学校食堂食品安全质量水平，守护好广大师生舌尖上的安全。
编辑：陈玉霞
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