姜堰市监局全力为区“两会”期间食品安全保驾护航

       姜堰区“两会”召开期间，区市场监管局切实做好食品安全保障工作。
 
       该局主动对接接待酒店，成立专项保障领导小组，建立健全应急处置预案，抽调政治素质过硬、业务能力精湛的监管人员派驻接待酒店，提供全程驻点监管保障，明确各自职责分工，压紧压实各方责任。全面开展食品安全预评估检查，强化问题分析及风险研判，组织承接酒店开展餐饮服务食品安全保障专题培训，签订承诺书，明确承接酒店主体责任；严把食谱审核关，监管员每日审查菜品，对每餐菜单登记备案；严把操作规范关，掌握加工过程，杜绝食源性疾患；严把食品留样关，按照大型宴会、重要接待的留样制度开展监督检查，做好留样工作，发现问题及时处置上报，确保食品安全风险可管可控。（应婷婷 徐静）
 

编辑：陈玉霞