6月3日，凤凰街道食安办联合市场监督管理局凤凰分局、为民服务中心、综合执法局，对江苏省泰州中学开展学校食堂食品安全专项检查工作。
在检查中，检查人员从原料购进到制作加工，从食堂人员健康管理到卫生环境等，每个监管细节都不放过。重点对学校食堂从业人员健康证情况、经营场所卫生清整、库存食品原料清查、食品采购进货查验、食品加工制作管理、学校食堂食品安全信息公开、落实食品留样制度以及食堂供水、冷冻冷藏、清洗消毒等设施设备等内容进行了全面检查，并就疫情常态化防控措施的落实与学校分管食堂负责人进行了沟通交流，确保在校师生的饮食安全和身体健康，切实履行校园食品安全责任，严防食品安全事件的发生。
最后，检查人员对学校食堂提出要求：严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范餐饮加工环节，严格把好食品和食品原料进货质量关口，严格遵守进货查验记录、采购索证索票等制度，持续加强对食品原材料采购的管控和溯源管理，严格落实索证索票制度，确保来源可查、去向可追；开展自纠自查，围绕饮用水、餐饮具等薄弱环节，树立红线意识和风险意识，落实检测和消杀要求，保障师生“舌尖上的安全”；严格落实食品安全主体责任，严禁无证经营和超范围经营，严禁校园食堂层层转包，严禁超限量、超范围使用食品添加剂，完善并落实全过程的食品安全管理制度；加强库存管理，确保新购进的食品和食品原料在储存过程中符合食品安全要求，定期开展库存食品原料和商品的自查清理工作，确保超过保质期、腐败变质的原辅材料和商品及时得到清理和有效处置；加强对师生的宣传和对从业人员的培训，切实消除食品安全隐患，为考生顺利迎接高考保驾护航。（胡嫦）
编辑：陈玉霞
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